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英君 紫の英君 純米吟醸 山田錦 720ml
英君 紫の英君 純米吟醸 山田錦 720ml
英君 紫の英君 純米吟醸 山田錦
英君酒造推出3款以顏色命名的酒,分別為紫之英君、綠之英君及橙之英君,分別使用了不同的米種。其中紫之英君選用酒米之王「山田錦」釀製而成,開瓶即能聞到哈密瓜、香蕉的味道般的輕盈果香,加上靜岡本地酵母「5MT14」散發出濃郁的紫葡萄香氣,雖然比相同酒造的山田錦 純米大吟釀 因精米步合上的分別,香味沒那麼濃郁,但紫之英君帶上清爽的感覺,也是另一份體驗。入口酒體純淨、帶水果感,且帶著溫和的甘甜,配合山田錦細膩的米旨味,非常易入口,比起夏之白菊,果味更加濃郁,酒體也厚一點,適合與好友把酒談歡時飲用。
BeNNY SIR 點評
甘甜的蜜瓜、香蕉、黑葡萄香氣,帶些少沉穩。水果甘甜與像栗子的米飯甘甜融 為一體,具擴張感的風格入口即現,隨後是來自軟水的柔滑,餘韻悠長,甚有層 次和變化。
$388
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《紫の英君》2~3年前開始使用的靜岡酵母山田錦是精米比率55%的純米吟釀,代表甜味辛度的日本酒度是零,酸度是1.5,酒精度數是15度,而且使用的那個酵母是“靜岡酵母5MT-14”是罕見的靜岡酵母。【靜岡酵母5MT-14】有著清爽如葡萄般的果實感,包含著多汁和豐富的果味。雖說是果味,但並不是那種刺鼻的強烈的甜味,有一種慢慢來的溫和甜味,不愧是靜岡酵母。想進一步感受酒的香味和味道的話,不要一下子把酒灌進去,而是在口中稍微滾動一下,或請用葡萄酒杯輕微搖晃再用鼻子來感受香氣。
淨含量 | 720ml | |
商品名稱 | 紫の英君 純米吟醸 山田錦 | |
精米步合 | 55% | |
酒精度数 | 15% | |
酵母 | 静冈5MT-14 | |
日本酒度 | -1 | |
酸度 | 1.6 | |
香氣類型 | 帶熱帶水果類的味道 | |
推薦杯型 | 白葡萄酒杯 |
BeNNY SIR 點評
甘甜的蜜瓜、香蕉、黑葡萄香氣,帶些少沉穩。水果甘甜與像栗子的米飯甘甜融 為一體,具擴張感的風格入口即現,隨後是來自軟水的柔滑,餘韻悠長,甚有層 次和變化。
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國際唎酒師Benny Sir的酒評: