KIZOU SAKE
清酒．再生
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合作酒藏
1487 年創業。飛良泉本舖是秋田縣歷史最悠久的酒造，於日本排名第三。此酒造四季分明，冬季季風大，適合釀造及熟成日本酒，最大的特色是山廢。飛良泉的理念是 「與其釀造出如櫻花般艷麗的酒，不如釀造平凡卻如梅花般濃郁的美酒」。
飛良泉清酒的特點是酒母由「山廃仕込み」的方法制成。運用天然的方法，令米，麴，水的混合物與空氣中的乳微生物發生反應，從而帶出飛良泉清酒特有的乳酸味道。
現時藏主為26代目的齋藤雅人，世代相傳，第一代本為從事水稻耕種，卻是兒子首先開始釀造清酒，可惜受到戰爭干擾，未能順利賣出，第一代就成立了這間酒造以協助兒子出售清酒。
英君酒藏，原名為望月酒藏，成立於1887年。那一年是英日條約簽署的年份，而「英君」這個酒的名稱，則是以德川幕府的君主命名的，意為「明君」。
創始人望月政策為了尋找全國最好的米釀造出上等的酒，一生致力於「品質至上」的產品。如今，酒藏繼續沿著望月先生的腳步，通過高生產標準，從勞動力、設備到原料，生產出最優質的清酒。
成立於1983年的天龍盃是日本非常年輕的清酒釀造商。該釀酒廠的現任所有者是清酒製作歷史上最年輕的清酒釀造廠所有者。
天領盃位於新潟縣佐渡島上。佐渡島人口稀少，環境無工業污染，為釀酒廠提供了最優質的原料。
佐渡島上有一座名為金北山的山，海拔1,174米。這座山的天然泉水是天龍盃清酒釀造的主要水源。清澈柔軟的泉水具有天然的味道特性，最能彰顯其他原料的豐富口感和風味結構。
天領盃從不停止完善其清酒釀造技藝，引入了精密儀器以提高每一個釀酒步驟的準確性，力求在水、米和微生物這三大清酒釀造主要元素之間達到完美的平衡。
最新系列的「重生」和「雅樂代」展示了他們對清酒行業不斷進化的決心。
基峰鶴是一家位於九州佐賀縣東端、靠近福岡縣邊界的小型釀酒廠。 在明治初期，附近的幾位地主共同開始釀造酒，這就是基山商店的起源。
利用九千部山和基山自然豐富的地下水源以及基山豐富的自然資源，我們一心希望讓當地居民品嚐到美味的清酒。 品牌「基峰鶴」的名稱來自於國家特別史蹟基肄城巍然矗立於基山之上，展翅高飛的鶴在山谷中優雅舞動的景象。
自明治5年創業以來，熊澤酒造一直致力於以釀酒為中心的地域製造。作為湘南地區僅存的最後一家釀酒廠，他們將繼續提供安心、安全且手工製作的美味。
“天青”一詞源自中國故事中的“雨過天青雲破處”。他們也致力於釀造具有突破性、清新潤澤口感的酒，如同被稱為“雨過天青青磁”的幻想。 “天青”系列共有四種口味，除了“雨過天青”外，還有“山巔與藍天相交的山櫻”，“綠樹與藍天相交的吟望”，以及“微風拂過潤澤大地與藍天相交的風露”。
中野酒造於1874年（明治七年）成立，以經營者“智惠”為名，擁有140年的清酒製造歷史，並將所有清酒命名為“智惠美人”，以向她的遺產致敬。
中野酒造認為水是清酒釀造的三大重要元素之一。該酒造所使用的水來自六郷萬山，從位於地下200米處的地方抽取。這些水是他們清酒柔順和順滑口感的來源。該酒廠所使用的水在“世界優良品評”（也被稱為食品的奧運會）中占主導地位，並連續三年獲得最高金獎。通過使用這些水，中野酒造還獲得了“國際最高品質獎”。
“智惠美人”的特點是其圓潤、豐富、順滑的口感，將來自國東半島的優質米和來自六郷萬山的水混合在一起。它的香氣也是獨一無二的。它開始時帶有一種謙虛的吟釀香氣，之後是一種豐富多彩、果香濃郁的氣息，充滿甜美和清新。
"雨後の月"是由相原酒造釀造的日本清酒，位於吳市市東部的"仁方"小鎮，四面環海，三面環山。"雨後の月"這個名字源自一篇隨筆"自然與人生"，寓意著要釀造一種"清澈美麗"的清酒。
"雨後の月"的特點：
1. 使用最優質的原料
2. 所有產品都採用大吟醸造法
3. 所有產品都在低溫冷藏保存，慢慢增強口感
通過大吟醸釀造而成的清酒優雅美麗，透明感強，曾在多個比賽中獲得金獎。被廣泛認為是廣受喜愛的廣島代表品牌。
"雨後の月"的口感總體上帶有水果味，且不乾，有清爽的口感，容易入口。透明且優雅的酒質搭配白魚生魚片、鹽烤菜餚和蔬菜菜餚等清淡口味的食物。