KIZOU SAKE
清酒．再生
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辛口
店長推介
秋田酒小町具有低精米、蒸米後外硬內軟的特性，酒米的蛋白質含量少，相當適合做為高級日本酒的原料。使用秋田酒こまち釀造的酒具有相當高雅的香氣，口感帶有旨味、且尾韻悠長又有變化。
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| 原料 | 麴米 | 秋田酒小町 |
| 掛米 | 秋田酒小町 | |
| 淨含量 | 720ml | |
| 商品名稱 | 純米大吟醸HITEN 銀（白金） | |
| 精米步合 | 50% | |
| 酒精度数 | 15% | |
| 酵母 | BL531酵母 | |
| 日本酒度 | +2 | |
| 酸度 | 2.1 | |
| 推薦杯型 | 錫杯 |
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BeNNY SIR 點評
成熟香蕉及檸檬汁香氣。多層次而柔 軟質感，有如熟飯、栗子、柑橘。極 佳平衡的旨味、酸味和甘味，有力量 而圓潤，悠長收結。米的擴張感很好， 酸度明顯而流麗，又有甜度平衡。整 體有力量但不突兀，味道豐富，漂亮 討好的山廢。
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